Campi di Sicilia è un marchio di prodotti altamente selezionati e lavorati con metodi tradizionali.
Racchiude una linea di grigliati, creme, condimenti per pasta e sottoli.
Tante bontà e infinite squisitezze lavorate nel rispetto della tradizione per mantenere integra tutta la genuinità dei prodotti che maturano al sole della Sicilia.
Il sito produttivo si trova nel territorio di Vittoria (RG), dove vengono effettuate raccolta e lavorazione dei prodotti.
Mission
Campi di Sicilia porta in tavola il gusto e la genuinità dei prodotti nati e maturati al sole di Sicilia, lavorati e conditi secondo le tradizionali ricette siciliane.
Una tradizione di antichi metodi uniti alla moderna tecnologia, sotto lo stretto controllo di Perla Alimentare, azienda che ha dato vita al marchio “Campi di Sicilia” e che produce prodotti di assoluta qualità, tutti realizzati da pieno campo, rigorosamente lavorati dal fresco e confezionati entro le dodici ore dalla raccolta.
I condimenti per pasta
Dalla migliore tradizione siciliana nascono i condimenti per pasta, ideati per creare piatti fantasiosi e ricchi di gusto.
La linea si compone di tre tipologie di pesto:
Pesto di PistacchioRicetta Classica: Migliorato con il 70% di pistacchio di prima qualità.
Ideale per chi ama tutto il tradizionale gusto della semplicità.
Pesto di Pistacchio con Mardorle: Con il 50% di pistacchio di prima qualità e il 20% di mandorle tostate nazionali.
Un gusto esclusivo e ricercato grazie alla morbidezza e alla delicatezza di due ingredienti unici.
Pesto di Pistacchio con Noci: Con il 50% di pistacchio di prima qualità e il 20% di noci nazionali.
Ideale per chi ama servire piatti saporiti e dai profumi di bosco.
Pesto alla Siciliana: profumatissimo, con pomodori secchi e basilico
Pesto alla Trapanese: gustoso sugo arricchito con mandorle
La Caponata
ORTAGGI FRESCHI
La Caponata di melenzane "Campi di Sicilia" viene prodotta coi migliori ortaggi, rigorosamente freschi lavorati e cotti seguendo la tradizione. che li vuole fritti in olio d'oliva e resi particolarmente saporiti dalla giusta miscela di aceto e zucchero che conferisce al piatto il caratteristico gusto agrodolce.
"Fritti singolarmente"
La preparazione del prodotto avviene in ogni sua fase con la stessa cura e attenzione di un tempo: le verdure fritte singolarmente, vengono saltate insieme solo a cottura ultimata.
"Tradizione siciliana"
Questo versatile piatto, gustosissima ricetta della tradizione culinaria siciliana, può essere servito, sia tiepido sia freddo, come antipasto o piatto unico da accostare a tutte le pietanze. Un piatto antico per apprezzare a pieno gusto tutta la tradizione di Sicilia.
"I sapori della nostra tradizione "
Ricetta apprezzata in tutto il mondo, la caponata è un piatto antico amato ancor oggi e che ripropone gusti e sapori della più tipica tradizione siciliana.
Nella sua origine spagnola, la caponata comprendeva, accanto agli ortaggi, anche molluschi e frutti di mare, elementi che nella cucina povera sono scomparsi a favore di un trionfo di verdure. La caponata, come la maggior parte delle ricette di origine popolare, conosce molte varianti locali che prevedono l'uso di ortaggi ed ingredienti diversi.
Il Pomodoro ciliegino semidry
"I SAPORI DELLA NOSTRA TRADIZIONE"
Fiore all’occhiello delle coltivazioni siciliane è senza dubbio il tradizionale “pomodoro ciliegino”.
Il nostro “pomodoro ciliegino” ottiene il massimo della performance grazie a delle coltivazioni a terra e a pieno campo.
Le ideali condizioni climatiche del nostra terra favoriscono una naturale crescita del pomodoro, mentre la fertilità del terreno, insieme ad altre caratteristiche eccezionali, gli donano delle peculiarità organolettiche davvero uniche.
"Pomodoro ciliegino appena colto"
Il nostro “pomodoro ciliegino”, una volta raccolto, viene subito essiccato al sole della Sicilia e, la sua fragranza arricchita con quelli che sono i tradizionali profumi mediterranei come olio extra vergine d’oliva e basilico fresco.
Il tutto nel massimo rispetto dell’antica tradizione siciliana.
Il “pomodoro ciliegino” di “Campi di Sicilia” è perfetto per essere servito sia come contorno, o semplicemente, per arricchire e completare primi e prelibate ricette a base di carne o pesce.
Le Creme (Spalmì)
Le creme nascono per rendere appetitosa una semplice fetta di pane, ma sono ottime anche per la preparazione di pietanze gustose ed originali.
Crema di carciofi: per dare un tocco di fantasia ai tuoi risotti
Crema di olive verdi: eccellente su crostini e tartine
Crema di olive nere: ottima per dare carattere ai piatti più decisi
Crema di pomodori: per insaporire insalate di riso e di pasta
Crema di capperi: per rendere appetitose le tue grigliate di pesce
Crema di peperoncini: per accendere di gusto ogni tuo piatto
I Sottoli (Cunzati)
Stuzzicanti sottoli di alta qualità, dal gusto unico e conditi secondo le ricette classiche della tradizione siciliana.
Olive schiacciate e condite con aromi tipici della tradizione siciliana (aglio, peperoncino piccante, peperoni a filetti e sedano)
Pomodori secchi aromatizzati con basilico fresco e capperi di Pantelleria
Melanzane a filetti condite con prezzemolo e aglio
Carciofi interi insaporiti con prezzemolo fresco
I Grigliati
I Grigliati di Campi di Sicilia, lavorati e confezionati entro dodici ore dalla raccolta, sono prodotti dal gusto unico, ottimi sia per antipasti che contorni genuini e sfiziosi.
